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Esta ‘febre’ pela dieta paleolítica começou em 2011, quando Loren Cordain – cientista americano, especialista em Nutrição e o fundador do movimento Paleo – decide publicar um livro, nos Estados Unidos, a defender que se quiséssemos ficar mais magros e saudáveis devíamos adotar um regime alimentar semelhante ao dos nossos antepassados do tempo da Idade da Pedra.
Segundo aquilo que pensa a maioria das pessoas, as gorduras de origem animal são as principais responsáveis pelo aumento das doenças cardiovasculares. Em grande parte, este conceito é devido às constantes informações distorcidas e exageradas por parte da imprensa, que insiste em perseguir a carne de vaca, e muitas vezes até mesmo por parte de profissionais ligados à área da saúde que estão desinformados e desatualizados.