Descrição

Nobreza da peça

A carne das espetadas e proveniente do peito de peru, por ser uma carne macia e isenta de gordura.
É composta por carne de peru, pimento, abacaxi, cenoura cebola e chouriça de carne.

Curiosidades sobre o Produto

A carne de peru tem um teor de gordura muito baixo e é por isso muito consumida pelos desportistas. Muitos especialistas recomendam a carne de peru para quem faz musculação. É rica em proteínas e contém uma pequena quantidade de hidratos de carbono e gordura, ajudando a construir e a manter a massa muscular magra.

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Ingredientes

6 espetadas de peru
Azeite q.b.
sal grosso
pimenta verde e preta moída na altura
mostarda em grão moída na altura
piri piri
gotas de vinagre balsâmico
noz moscada moída na altura
folha de louro
coentros frescos picados

Preparação

Coloque as espetadas a marinar com todos os ingredientes pelo menos 2 horas. De vez em quando virar para que toda a carne fique em contacto com a marinada.
Coloque as espetadas numa grelha com um tabuleiro por baixo e leve ao forno pré aquecido a 250ºC (no grill).

Assim que tiver uma crosta bem tostadinha tire do forno e pincele com a marinada, vire as espetadas e leve de novo ao forno. Entretanto passe o forno para 220ºC.

O tempo de cozedura irá depender da espessura da carne. Sirva ainda quente e regue com o molho que fica no tabuleiro.

Espetadas de Peru