Nobreza da peça
É composto por carne de porca, carne de bovino, chouriça de carne e barriga fumada. Posteriormente é temperada com alho, piri-piri, sal, pimentão doce e orégãos. De seguida é recheado com fatias de queijo e fiambre. No final é enrolado e passado por ovo e pão ralado para forma uma crosta muito apetitosa.
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