- O carrinho está vazio.
Lombelo
0.43€ – 7.65€ /fatia 1cm (aprox. 50g)
Preço kg: 8.50€
Disponibilidade:
Em Stock & Pronto a enviar
Breve Descrição
Ideal para Bife, assados e ou grelhados
O lombelo de porca é tão apreciado quanto o lombo bovino. É ótimo para fazer estrogonofe ou em medalhões, de preferência deve ser consumido ao ponto.
Nobreza da peça
O lombelo de porca é tão apreciado quanto o lombo bovino. É ótimo para fazer estrogonofe ou em medalhões, de preferência deve ser consumido ao ponto.
Origem e certificação da qualidade
A sua origem provem da parte superior animal. É a peça mais tenra e suculenta do animal.
Curiosidades
Rica em proteínas, vitaminas e até minerais, ela é aliada na hora de combater problemas nutricionais. Assim como as outras carnes, a suína dispõe de até 40% do conteúdo total de ferro sob a forma heme, que apresenta a melhor absorção. Ainda, os aminoácidos presentes na carne suína, quando associados ao ferro do tipo não heme melhoram a capacidade de agregação pelo corpo. Alguns cortes suínos como a copa lombo e o filé mignon apresentam maior quantidade de ferro se comparado a cortes de aves e peixes.
Seja o primeiro a avaliar “Lombelo”
Lombelo porco com vinho
(para 4 pessoas)
Ingredientes:
- 1 lombelo suíno
- 3 colheres (de sopa) de azeite
- sal e pimenta a gosto
- 2 colheres de manteiga
- 2 colheres de farinha de trigo
- 1 cebola grande do tipo chalota cortada bem fina
- 3 copos de cogumelos frescos cortados em tiras
- 3 dentes de alho amassados
- 1 colher (de chá) de tomilho picado
- 3/4 copo de vinho tinto
- sumo de 1/2 limão
- 2 linguiças picadas
Preparação:
- Aqueça o forno a 220°C e separe uma forma onde caiba a carne de porca
- Espalhe 1 colher de azeite sobre a carne e tempere com sal e pimenta q.b.
- Numa frigideira aqueça 1 colher de azeite e coloque a carne para fritar, virando os lados (cerca de 3 minutos por lado), para que crie uma camada dourada
- Transfira a carne para a forma e leve ao forno por aproximadamente 20 minutos
- Retire a carne do forno coloque papel alumínio sobre a forma (sem apertar) e deixe a carne descansar por 15 minutos antes de cortar para servir
- Numa panela misture bem a manteiga e a farinha até formar uma pasta, reserve
- Comece a fazer o molho usando a mesma panela
- Volte a panela ao fogo, acrescentando 1 colher de azeite, e doure a cebola por cerca de 3 minutos
- Adicione cogumelos, alho, tomilho e uma pitada de sal, deixe refogar por 5 minutos
- Acrescente o vinho e misture bem, para que o fundo da panela fique limpo
- Cozinhe até que o vinho evapore quase por completo
- Adicione a água quente baixe o lume para médio-baixo e deixe cozinhar por 5 minutos
- Coloque a mistura da farinha com a manteiga e mexa constantemente, até que tenha dissolvido
- Cozinhe por mais alguns minutos, até obter um molho cremoso e consistente
- Acrescente o sumo de limão e a linguiça
- Depois de deixar a carne descansar por 15 minutos, corte os pedaços na diagonal e sirva com o molho bem quente
também poderá gostar de
Costeleta
(Ideal para churrasco)
0.40€ – 3.95€ /costeleta 1cm (aprox. 100g)Preço kg: 3.95€
Ideal para Churrasco e/ou grelhar
As costeletas fazem parte das peças de melhor qualidade e podem preparar-se de inúmeras e saborosas maneiras.
Tomahawk
(Ideal para churrasco)
0.60€ – 6.00€ /fatia 1cm (aprox. 100g)Preço kg: 6€
Ideal para Churrasco, assar e ou grelhar
Sabor marcante e paladar extremamente suculento.
Entrecosto
(Ideal para churrasco)
2.25€ – 11.25€ /fatia peq. (aprox. 300g)Preço kg: 7.50€
Ideal para Churrasco, assar e ou grelhar
O entrecosto de porca é sem dúvida o corte mais popular.
Rabada Porca
(Ideal para assados)
0.50€ – 4.99€ /fatia 1cm (aprox. 100g)Preço kg: 4.50€
Ideal para assados, estufados e grelhados
É uma das peças mais tenras e suculentas do animal.
Avaliações
Ainda não há avaliações.