Tomahawk

Nobreza da peça

Com sabor marcante e paladar extremamente suculento, o Tomahawk vêm ganhando cada vez mais admiradores que apostam na ousadia fugindo dos cortes tradicionais e proporcionando aos seus convidados uma experiência única ao oferecer uma iguaria tão saborosa.

Origem e certificação da qualidade

A mesma é retiradada parte dianteira do lombo de porca. A carne tomahawk é formada pelo filé da costela (ancho) e é extremamente deliciosa possuindo uma suculência fantástica. O osso, além de ser esteticamente bonito, contribui muito com o sabor, deixando a carne com seu requinte particular. A dica é não exagerar no sal durante o tempero, para que a carne não perca o seu sabor marcante.

Curiosidades

Mais conhecido como “a carne dos Flintstones”, a carne lembra o formato de um machado utilizado por índios norte-americanos, chamado Tomahawk. O seu formato impressiona pela beleza e possui um dos cortes mais fáceis de serem identificados, pois exibe o osso da costela.