Alheira Certificada de Mirandela

1.87 /un (aprox. 220g)

Preço kg: 8.49€

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Breve Descrição

Ideal para consumir grelhado na brasa ou no tacho.

Combina bem com uns legumes salteados (especialmente grelos). Pode ainda servir como entrada, ou até combinada com outros ingredientes (coxa de frango recheada com alheira).

unidade(s)
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Nobreza da peça

Alheira de Mirandela é um enchido tradicional fumado, com indicação geográfica protegida, produzido exclusivamente no concelho de Mirandela.
É composto por 60% de carnes, entre as quais o porco Bísaro (raça autóctone), azeite de Tras-os-Montes DOP e o característico pão de trigo regional.

Informação Sensorial

Pasta gumosa, onde se apercebem pequenos pedaços de carne desfiada. A cor interior é castanho- amarelada de tonalidade não homogénea;
Sabor muito agradável, levemente fumado, muito característico, onde se destaca o sabor dos condimentos, nomeadamente a alho e picante.

Curiosidades sobre o Produto

A alheira é, sem dúvida, um dos enchidos com mais história em Portugal. O seu nome deve-se ao principal ingrediente com que é confecionada, o alho.
A alheira foi inventada na altura da Inquisição em Portugal, séc. XV, quando os judeus eram perseguidos e obrigados a converterem-se ao cristianismo.

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Carne de galinha (46%), pão de trigo (farinha de TRIGO, água, sal, levedura) (24%), carne de porco Bísaro (13%),  calda de cozedura das carnes (7%), azeite de Trás-os-Montes DOP (5%), sal (2%), banha de porco (1%), especiarias (1%).

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