O Talho Castro é uma empresa familiar que atua na produção e comércio de carne bovina e suína de alta qualidade. Fundada em 1979 por Jerónimo Castro Guimarães, a empresa começou a operar como talho tradicional. Mais tarde, para assegurar e garantir uma carne de qualidade superior aos seus clientes, adquiriu uma propriedade onde cria os animais que comercializa e controla todo o processo, desde a alimentação à venda da carne. Esta abordagem garante que os produtos que chegam à sua porta são os melhores.

É na nossa propriedade em Brito, Guimarães, em pleno coração do Minho – caracterizado por campos verdejantes e clima temperado – que tudo começa, pois é lá que nascem e crescem os animais que comercializamos. Esta forma de trabalhar, na qual acompanhamos todo o processo de desenvolvimento, permite-nos conhecer e controlar não só a genética, mas também outros fatores como a qualidade nutricional, ambiental, sanitária, comportamental e psicológica dos animais, garantindo um resultado final simplesmente surpreendente.

O Minho tem vantagens distintas sobre outras regiões pecuárias de Portugal, incluindo um clima temperado que mantém o gado confortável durante todo o ano. A localização geográfica também fornece acesso a uma alimentação rica e variada. O resultado é uma carne simplesmente mais saborosa.